Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

Нежный вкус картофельной запеканки любят все - и взрослые, и дети. Привычный большинству людей вариант - это запеканка с мясным фаршем. Мы же предлагаем вашему вниманию вегетарианский рецепт картофельной запеканки, и поверьте, ее вкус будет ничуть не хуже. Невегетарианцы могут даже усомниться, что эта запеканка приготовлена без мяса, настолько она вкусная и ароматная. Секрет - в сочетании чечевицы с букетом приправ.

Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

 

Ингредиенты:

1 кг картофеля;

3/4 стакана зеленой чечевицы;

1 стакан картофельного отвара;

1 морковка;

примерно 2 ст.л. топленого или сливочного масла;

1 ст.л. растительного масла;

соль по вкусу;

специи: карри, перец, лавровый лист, асафетида (или лук и чеснок).

 

Рецепт приготовления вегетарианской картофельной запеканки:

1) Замочите на ночь чечевицу. Промойте, отварите (обычно чечевица варится примерно 20 минут) и измельчите ее блендером.

2) Почистите и отварите картофель. Слейте в отдельную емкость необходимый по рецепту картофельный отвар.

3) Разомните картофель со сливочным или топленым маслом, добавьте примерно 2/3 картофельного отвара (остальное уйдет на чечевичный фарш). Не забудьте посолить получившееся пюре, если не подсаливали воду при варке картошки.

4) Разогрейте сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте специи (измельчив предварительно лавровый лист в ступке). Добавьте натертую морковь и еще немного обжарьте. Переложите содержимое сковородки к чечевичному фаршу, добавьте остатки картофельного отвара, посолите и хорошенько перемешайте.

5) Смажьте сливочным или топленым маслом форму для выпечки. Выложите в нее половину картофельного пюре, затем слой чечевичного фарша и снова слой картошки. 

6) Поставьте форму в духовку, разогретую до 180-200ºС на 50-60 минут. Если хотите, можно достать запеканку за 10-15 минут до готовности и посыпать тертым сыром - так она станет еще вкуснее и ароматнее.

Приятного аппетита!

 

Специально для lovingmama.ru

 

Читайте также:

Закрытый постный капустный пирог (без яиц и дрожжей)

Открытый пирог с яблоками без сахара

Полезные конфеты из сухофруктов и орехов своими руками

Натуральные заменители сахара

Полезное мороженое из банана

Здоровый образ жизни: с чего начать?

Жареное детям: можно или нет?

 

Возможно, вам будет интересно:

Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

Вегетарианская картофельная запеканка с чечевицей

Нежный вкус картофельной запеканки любят все - и взрослые, и дети. Привычный большинству людей вариант - это запеканка с мясным фаршем. Мы же предлагае...

Кулинария
Влияние курения на ребенка

Влияние курения на ребенка

Никого не увидишь тем фактом, что курение вредно. При этом (по данным ВОЗ – Всемирной Организации Здравоохранения) 1,3 миллиарда человек, то есть почти...

Вредные привычки, Детское здоровье

Отзыв о флисовой одежде ЛисФлис

Несмотря на то, что осень в нашем городе наступила еще пару месяцев назад - как-то не задалось лето, было холодно и дождливо - по календарю законное на...

Любить = кормить?

Недавно ко мне в гости приходил один мой друг. Болтали о том, о сем. И, естественно, не обошлось без разговоров о еде. Ведь я питаюсь, так сказать, нес...

Стоит ли брать машину в кредит?

Автомобиль уже давно перестал быть для нас роскошью – в условиях города это лишь удобное средство передвижения, жизнь без которого становится существен...

Финансы